TORTA TENERINA, il dolce al cioccolato facilissimo

dark chocolate

🥗Healthier: cocoa powder + coconut oil

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Cocoa powder + coconut oil can reduce calories while maintaining flavor.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil can reduce saturated fat.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey offers a natural sweetness.

flour

🥗Healthier: almond flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Almond flour adds a nutty flavor and is gluten-free.

Metti il burro e il cioccolato fondente in un pentolino e scioglili a bagnomaria fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, poi lascia intiepidire.

Nel frattempo lavora i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il cioccolato fuso ormai tiepido e mescola delicatamente.

Unisci la farina setacciata incorporandola bene al composto.

Monta gli albumi a neve ferma e aggiungili poco alla volta, incorporandoli con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.

Versa tutto in una tortiera da 24 cm imburrata o rivestita con carta forno.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. La superficie dovrà formare una leggera crosticina mentre l’interno resterà morbido.

Lascia raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo, poi spolvera con zucchero a velo e servi.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens