Torta tenerina: la ricetta originale del dolce tipico di Ferrara!

dark chocolate

🥗Healthier: cocoa powder + coconut oil

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Cocoa powder + coconut oil can reduce calories while maintaining flavor.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil can reduce saturated fat.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey offers a natural sweetness.

flour

🥗Healthier: almond flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Almond flour adds a nutty flavor and is gluten-free.

Sciogli 250 gr di cioccolato fondente e 90 gr di burro nella casseruola. Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

Sbatti i tuorli con 65 gr di zucchero. Ottieni un composto bello liscio. Aggiungi il cioccolato e mescola per unire gli ingredienti.

Monta gli albumi con 65 gr di zucchero e uniscili all’impasto. Mescola delicatamente dal basso verso l’alto per evitare di smontarli.

Setaccia la farina e amalgama bene per ottenere un composto omogeneo e liscio.

Versa l’impasto nello stampo circolare (24 cm) coperto dalla carta forno e livellalo con la spatola.

Cuoci in forno statico a 180 °C per 30 minuti. Decora la torta con lo zucchero a velo.

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