COMO HACER SOPA MARISCADA CON COCO RECETA CON SABOR A PLAYA
Recipe Information
Mariscada con Coco
Cultural Context
Originating from the coastal regions of Colombia, Mariscada con Coco is a vibrant seafood stew that showcases the rich flavors of the Caribbean. Traditionally enjoyed during festive occasions, it celebrates the bounty of the sea and the tropical essence of coconut. Today, this dish has gained popularity beyond Colombia, with variations found in other Caribbean countries, each adding their unique twist.
Cortar ajos y cebolla finamente.
Cortar pimentón verde en cuadritos.
Cortar zanahorias en rodajas delgadas.
Cortar whiskil (chayote).
Cortar elote y zucchini (calabacines).
Pelar aproximadamente 1 lb de camarones.
Sofreír ajos, cebolla y pimentón hasta ablandar.
Agregar elote y zanahoria a la mezcla y sofreír.
Agregar aproximadamente 1 L de agua caliente y tapar.
Dejar hervir los vegetales.
Preparar tajaditas de plátano verde mientras se cocina la sopa.
Agregar whiskil, sal, pimienta, cominos y consomé de camarón a la sopa.
Revolver bien y ajustar el sazón.
Agregar calamares y conchitas a la sopa y tapar.
Remover las tajaditas que se están friendo hasta que queden crujientes y doradas.
Agregar camarones y color (achiote) a la sopa.
Agregar calabacita junto con los camarones.
Agregar leche de coco y tapar.
Dejar cocinar por aproximadamente 10 minutos o hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
Servir la porción de sopa.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
Also Known As
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