Quenelles de brochet sauce crevettes | Recette gourmande

cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

pike fish

💰Cheaper: white fish

White fish is more accessible and less expensive than pike.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire quelques min.

Versez le lait froid petit à petit tout en fouettant au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.

Laissez cuire 10 min à feu doux en mélangeant pour épaissir la béchamel.

Incorporez ensuite la crème fraîche, le beurre de crevettes, du sel, du poivre tout en mélangeant.

Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez un moule allant au four.

Déposez-y les quenelles de brochet et versez la sauce à la crevette sur les quenelles.

Enfournez 20 min environ.

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