🥖 Vol-Au-Vent aux quenelles – Feuilleté croustillant et garniture fondante 🍴😋
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Vol-Au-Vent aux Quenelles
Country: FR
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Video Description
🥖 Vol-Au-Vent aux quenelles – Feuilleté croustillant et garniture fondante 🍴😋 Voici la recette en détail : Pour 6 personnes TEMPS TOTAL : 40 min Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 6 feuilletés à vol-au-vent 6 quenelles de brochet 250 g de champignons de Paris 100 g de crème fraîche 350 cl d’eau 40 g de farine 20 g de beurre 2 c. à café de fond de volaille Sel, poivre Etape 1 : Coupez vos champignons en petits morceaux, et faites les revenir dans une poêle avec du beurre. Une fois bien colorés, ajoutez la farine et la crème. Etape 2 : Diluez le fond de volaille dans l’eau chaude, et ajoutez aux champignons à la crème. Coupez vos quenelles et ajoutez les à la sauce. Laissez mijoter une quinzaine de minutes à feu doux. Salez et poivrez. Etape 3 : Remplissez les feuilletés avec votre mélange, et enfournez pendant 5 minutes à 90°C.