Cheesecake alla Nutella

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

cream cheese

🥗Healthier: ricotta cheese

💰Cheaper: cottage cheese

Ricotta provides a lighter texture with fewer calories.

Mettiamo nel mixer i biscotti fino ad ottenere una farina, aggiungiamo il burro fuso.

Prendiamo una tortiera a cerniera (diametro 20 cm), ricopriamo il fondo e le pareti con un foglio di carta forno, successivamente versiamo il composto ottenuto.

Con l’aiuto del dorso di un cucchiaio, cerchiamo di rendere la base compatta e uniforme.

La riponiamo nel freezer per qualche minuto.

In una ciotola mettiamo: la panna ancora liquida, lo zucchero a velo, la Nutella, il mascarpone, la gelatina in fogli (precedentemente messa in ammollo per qualche minuto e sciolta sul fuoco con poco latte) e andiamo a lavorare bene il tutto con uno sbattitore elettrico.

Riprendiamo la tortiera dal freezer, all’interno andiamo a versare il nostro composto, livelliamo e disegniamo una spirale in superficie con la Nutella.

Con l'aiuto di uno stecchino diamo forma alla nostra decorazione.

Mettiamo in frigorifero per almeno quattro ore prima di toglierla dalla tortiera.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens