Sbriciolata senza cottura Mascarpone e Frutti di Bosco

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

cream cheese

🥗Healthier: ricotta cheese

💰Cheaper: cottage cheese

Ricotta provides a lighter texture with fewer calories.

Aggiungiamo il burro fuso ai biscotti sbriciolati e lavoriamo bene il tutto.

Prendiamo uno stampo a cerniera (diametro 20-22 cm), ricopriamo il fondo e le pareti con la carta forno, successivamente versiamo all’interno più della metà del composto ottenuto.

Con l’aiuto del dorso di un cucchiaio, cerchiamo di rendere la base compatta e uniforme (rivestendo anche le pareti).

La riponiamo nel freezer per qualche minuto.

Nel frattempo in una ciotola montiamo la panna con lo zucchero a velo, successivamente aggiungiamo il mascarpone e lavoriamo bene il tutto.

Riprendiamo la base dal freezer, versiamo più della metà della confettura sulla base, livelliamo, aggiungiamo la crema al mascarpone, livelliamo di nuovo, aggiungiamo la restante confettura e con l'aiuto di un cucchiaino diamo forma alla variegatura.

Arrivati a questo punto andiamo a ricoprire l’intera superficie della nostra Sbriciolata con il restante composto, compattiamo il tutto e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 4-5 ore prima di toglierla dallo stampo.

Cospargiamo la superficie con zucchero a velo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens