tradicional doce bem casado

Apresentar o doce bem casado e sua simplicidade.

Explicar que o bem casado não deve ter gosto ou cheiro de ovo se bem batido.

Sugerir adicionar essência de baunilha ou outra essência para saborizar.

Verificar se o bem casado está pronto ao tocar e notar que não gruda.

Usar um cortador redondo número 6 para cortar a massa.

Colocar a parte de cima do biscoito para dentro ao rechear para evitar umidade.

Rechear com doce de leite ou outros recheios como maracujá, limão, nozes, damasco.

Usar uma manga de confeitar com bico 17 ou um saquinho para rechear.

Preparar a calda com açúcar, água e limão e levar ao micro-ondas por 4 minutos sem mexer.

Explicar que a calda também pode ser feita em banho-maria.

Sugerir formas de embalar o bem casado, como saco plástico, celofane ou papel crepom.

Mostrar como banhar o bem casado usando uma ferramenta improvisada com um garfo.

Dar dicas sobre congelamento, recomendando congelar apenas os discos, não recheados.

Explicar que o bem casado recheado pode durar no máximo 7 dias.

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Spice Level: