Tigela de grãos com vegetais e molho de tofu | Rodrigo Hilbert | Bem Juntinhos

Cozinhar a lentilha até ficar al dente e deixar esfriar.

Preparar o arroz 7 grãos.

Cortar a abóbora em pedaços pequenos.

Despegar o brócolis em floretes.

Colocar a abóbora e o brócolis em uma forma.

Adicionar sal, pimenta do reino e azeite sobre os vegetais.

Assar os vegetais no forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.

Misturar a lentilha cozida e o arroz 7 grãos em uma tigela.

Temperar a mistura de lentilha e arroz com sal, pimenta do reino e azeite.

Preparar o molho de tofu: colocar 300 gramas de tofu firme no liquidificador.

Adicionar 2 colheres de sopa de mel, molho de soja a gosto, e um pouco de óleo de gergelim no liquidificador.

Adicionar um pouco de água e o suco de limão espremido ao liquidificador.

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo e ajustar o tempero.

Cortar os tomates cereja ao meio e colocar em uma tigela.

Adicionar beterraba ralada e cenoura ralada aos tomates.

Temperar a mistura de tomate, beterraba e cenoura com azeite, sal e vinagre.

Montar a tigela: colocar uma base de arroz e lentilha.

Adicionar a salada de tomate, cenoura e beterraba sobre a base.

Colocar os brócolis e abóbora assados ao lado.

Finalizar com o molho de tofu e salsinha picada.

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Spice Level:

Dietary

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