LEA IN CUCINA ricetta: Crostoli di polenta.
Recipe Information
Crostoli
Cultural Context
Crostoli, also known as chiacchiere, are traditional Italian pastries often enjoyed during Carnival season. These light and crispy treats symbolize celebration and joy, frequently served at festive gatherings. Today, crostoli can be found in various forms across Italy, with each region adding its unique twist, making them a beloved dessert for many occasions.
Prepare the polenta from the day before.
Mix the polenta with flour to form a dough.
Roll out the dough and cut it into desired shapes.
Fry the shapes in strutto until golden brown.
Serve with spreadable cheese and sautéed vegetables.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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