Le Ricette di Donna Rosalia | #4 - Li Cucciddati

figs

🥗Healthier: dried apricots

💰Cheaper: raisins

Dried apricots provide a similar sweetness with fewer calories.

walnuts

🥗Healthier: pecans

💰Cheaper: sunflower seeds

Pecans offer a similar flavor profile with a slightly different texture.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option while maintaining moisture.

powdered sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: granulated sugar

Stevia reduces calories while sweetening effectively.

Trasferire la farina su un piano di lavoro, unire lo strutto e il burro e lavorare velocemente con le mani per amalgamare bene.

Aggiungere lo zucchero e continuare ad impastare.

Separare i tuorli dall'albume, mettere da parte l'albume e sbattere leggermente i tuorli, aggiungendoli all'impasto.

Unire la bustina di ammoniaca e continuare a lavorare l'impasto, aggiungendo acqua se necessario.

Lasciare riposare l'impasto da 30 minuti a 2 ore.

Preparare il ripieno mescolando la marmellata di fichi, la buccia grattugiata di un'arancia e le mandorle tostate e tritate.

Prendere una piccola parte dell'impasto, appiattirla e riempirla con il ripieno.

Chiudere delicatamente i lembi della pasta a formare una mezza luna e decorare con un coltello.

Infornare a 180° per 15 minuti.

Preparare l'allustrata mescolando l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone.

Decorare i biscotti caldi con l'allustrata e cospargerli con granelli di arcobaleno o cannella.

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