STRUDEL SALATO di PATATE e SCAROLA con UVETTA e PINOLI😉🌿

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat, while cream cheese is often more affordable.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds sweetness with fewer calories, while brown sugar is often less expensive.

butter

🥗Healthier: margarine

💰Cheaper: vegetable oil

Margarine can reduce saturated fat, and vegetable oil is usually more budget-friendly.

raisins

🥗Healthier: dried cranberries

💰Cheaper: sultanas

Dried cranberries offer a different flavor profile, while sultanas are often less expensive.

Per preparare lo strudel di patate e scarola con uvetta e pinoli per prima cosa lessate la patata a partire da acqua fredda, ci vorranno circa 30 minuti 1 . Nel frattempo mettete in ammollo l’uvetta 2 , pulite la scarola e tagliatela grossolanamente 3 .

In una padella scaldate un giro d’olio con lo spicchio d’aglio e il peperoncino 4 , poi aggiungete la scarola 5 e salate 6 .

Coprite con il coperchio 7 e cuocete a fiamma media per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Trascorso questo tempo eliminate l’aglio 8 e unite i pinoli 9 .

Aggiungete anche le olive 10 e l’uvetta scolata 11 . Mescolate bene 12 e spegnete il fuoco, poi trasferite in una ciotola.

A questo punto la patata sarà cotta, quindi schiacciatela e versatela nella ciotola 13 insieme al pangrattato, poco per volta 14 . Mescolate per amalgamare il tutto. Srotolate la pasta sfoglia sul piano di lavoro e posizionate il composto al centro 15 . Modellate il ripieno con le mani per compattarlo lasciando liberi i bordi.

Ripiegate prima il lembo inferiore 16 e superiore, poi quelli laterali 17 così da sigillare bene il ripieno all’interno 18 .

Ora srotolate l’altro rotolo di pasta sfoglia e ritagliate delle stelline con un coppapasta 19 . Decorate il rotolo a piacere con le stelline 20 , poi spennellate la superficie con l’uovo sbattuto 21 .

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti 22 . Una volta cotto e dorato, sfornate e lasciate leggermente intiepidire 23 prima di tagliarlo a fette. Il vostro strudel di patate e scarola con uvetta e pinoli è pronto per essere gustato 24 !

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens