ZABAIONE E I BISCOTTI DELLE FESTE ricetta zabaione

sweet wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: grape juice

Grape juice provides sweetness without alcohol.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds flavor and reduces refined sugar.

fresh berries

🥗Healthier: frozen berries

💰Cheaper: canned fruit

Canned fruit is budget-friendly and still tasty.

whipped cream

🥗Healthier: coconut cream

💰Cheaper: store-bought whipped topping

Coconut cream is a dairy-free alternative.

Metti tutti gli ingredienti dello zabaione in una pentolina non grande.

Metti la pentola dentro a una più grossa con 2 cm di acqua che bolle.

Mischia abbastanza forte senza fermarti finché le uova diventano chiare e spumose e raggiungono una temperatura sopra i 70°C (circa 7 minuti).

Fai raffreddare lo zabaione.

Per i biscotti, ammorbidisci il burro come una pomata e mettilo in una ciotola.

Aggiungi lo zucchero a velo e fallo incorporare.

Aggiungi la farina, il tuorlo, il pizzico di sale, la vaniglia e impasta con una spatola.

Se l'impasto non è molto morbido e appiccicoso, aggiungi un cucchiaio di acqua fredda.

Accendi il forno a 180°C.

Metti l’impasto nel sacchetto da pasticcere con la bocchetta rigata più grossa.

Sulla leccarda metti un foglio di carta forno e disegna dei piccoli biscotti con la forma rotonda o tipo taralli.

A piacere, metti sopra dei confettini colorati.

Cuoci in forno a 180°C per 12 minuti (ventilato, posizione al centro del forno).

Falli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens