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Bocconcini di vitello al limone - secondi piatti di carne - Saporie

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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S
Saporie

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Lemon Wine

Cultural Context

Lemon wine, or 'Limoncello,' originates from the Amalfi Coast in Italy, where the abundant lemon trees thrive in the Mediterranean climate. Traditionally enjoyed as a digestif, it embodies the region's vibrant flavors and is often served chilled. Today, variations of lemon wine can be found globally, with many homebrewers experimenting with different fruits and spices, making it a delightful and refreshing beverage for any occasion.

ItalianITdrink
30 min
easy
4 servings
Servings4
600 g bocconcini di vitello
2 Limoni Costa d'Amalfi IGP
Farina q.b.
1 cipollotto
Burro Salato Sapori&Idee q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
1

Gattuggia la buccia di un limone, spremi il succo e tieni tutto da parte.

2

Taglia il cipollotto a julienne e rosolalo delicatamente in padella con il burro.

3

Infarina i bocconcini di vitello, mescolando per bene, e cuocili nella padella con il cipollotto. Quando la carne inizia a rosolare sfuma con il vino bianco e regola di sale e pepe.

4

Quando la parte alcolica del vino è evaporata aggiungi il succo e la buccia del limone grattugiata e il timo e cuoci per circa 20 minuti.

5

Metti i bocconcini di vitello al limone nel piatto, aggiungi la parte verde del cipollotto precedentemente tagliata, un filo di olio a crudo e porta in tavola!

Equipment Needed

padella

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️Contains Alcohol
Local Name: Vino al Limone

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