I Cookies di Solo Cose Buone Junior

In una ciotola mixare 200 grammi di farina 00 con un pizzico di sale, ¼ di cucchiaino di bicarbonato e ¼ di cucchiaino di lievito per dolci.

In planetaria, con la frusta a foglia, amalgamare 140 grammi di burro morbido a temperatura ambiente con 90 grammi di zucchero bianco e 115 grammi di zucchero muscovado.

Quando saranno ben amalgamati, aggiungere un uovo medio a temperatura ambiente e una filetta di aroma di vaniglia.

Aggiungere il mix di polveri e amalgamare senza impastare troppo.

Alla fine, aggiungere 200 grammi di gocce di cioccolato, lasciandone un po' da parte per la decorazione.

Creare delle palline da circa 50 grammi e lasciare riposare in frigo per un’ora e mezza circa.

Disporre in teglia con carta forno ben distanziati.

Infornare a 170 gradi per 12-15 minuti.

Sfornare e mettere a raffreddare su una gratella prima di servire.

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