Enhanced Recipesculinary collection
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

Tagliatelle con polpettine speziate e sugo piccante | Sandra Salerno | Saporie

Login to Save
🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
1K views👍 6
Sfizioso
Sfizioso
48 recipes on Enhanced Recipes
Follow Sfizioso to prioritize their recipes in your meal plans, pantry matches, and suggestions

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Tagliatelle Pasta With Meatballs

Cultural Context

Tagliatelle with meatballs is a beloved dish in Italian-American cuisine, often associated with family gatherings and Sunday dinners. While traditional Italian recipes may not include meatballs served with pasta, this hearty combination has become a staple in many homes. The dish showcases the comforting nature of pasta paired with rich, flavorful meatballs, making it a favorite across various cultures.

ItalianITmain
45 min
medium
6 servings
Servings4
450 g polpa di coscia di vitello (tritata)
1 cipolla piccola (tritata)
1 cucchiaio paprika
1 cucchiaino ras el hnout
2 cucchiai prezzemolo tritato
2 spicchi aglio nero
1 cucchiaino peperoncino
1 cucchiaino harissa
600 g pomodori pelati
400 g tagliatelle fresche
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often cheaper.

red wine

🥗Healthier: grape juice

💰Cheaper: beef broth

Grape juice adds sweetness without alcohol, while broth enhances flavor.

1

Mettete un po' di paprika in una ciotola con la carne macinata di vitello. Unite il raz al anout, il prezzemolo tritato, cipolla rossa tritata, un po' di sale, e un pizzico di pepe. Impastate tutto con le mani.

2

Preparate le polpette e mettetele su una teglia foderata di carta da forno. Spennellate le polpette con l'olio extra vergine d'oliva e infornatele per 15 minuti a 200°C.

3

Per preparare il sugo speziato frullate una latta di pelati e fatela andare su fuoco basso con un filo d'olio e un paio di spicchi d'aglio. Unite anche del peperoncino e qualche spezia dell'impasto delle polpette.

4

Sfornate le polpette e trasferitele in una ciotola insieme al sugo piccante per condirle.

5

Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolatele direttamente nella ciotola con le polpette. Impiattate e finite con prezzemolo e pepe.

Cooking Techniques

mixingsautéingboiling

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️Contains Alcohol

Dietary

vegetarianveganplant-basedpescatariandairy-freeegg-freegluten-freenut-freesoy-free

Allergens

milkeggswheat

Also Known As

Pasta with MeatballsTagliatelle and Meatballs
Local Name: Tagliatelle con Polpette

More Tagliatelle Pasta With Meatballs Videos

(20 videos)

Similar Italian Videos

(24 videos)

Similar Dishes From Other Cuisines

(24 videos)