Saporie.com - Carpaccio di branzino delle Valli da Pesca con valeriana di Cavallino
Recipe Information
Carpaccio
Sfilettare il branzino partendo dalla testa e seguendo piano piano la spina dorsale.
Incidere la polpa e stando attenti alle lische della pancia del branzino.
Togliere la pelle e sfilettare a porzione.
Mettere la valeriana al centro del piatto e disporre le fettine di branzino crudo intorno alla valeriana.
Dare un leggero giro di sale e una leggera impepata.
Aggiungere un goccino d'olio extravergine d'oliva.
Spice Level:
๐ถ๏ธ๐ถ๏ธ๐ถ๏ธDietary
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