Carpaccio di fragole all'aceto balsamico – Ricetta Migusto
Recipe Information
Carpaccio
Tosta i pinoli in una padella senza grassi, estraili e tritali grossolanamente. Porta a ebollizione l'aceto balsamico con il rosmarino e lascia ridurre a fuoco basso per circa 5 minuti. Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare, poi elimina il rosmarino.
Taglia le fragole per il lungo a fettine sottili e disponile nei piatti. Accomoda sulle fragole un formaggino per piatto e guarnisci con le foglioline d'insalata e i pinoli.
Pesta grossolanamente il pepe e distribuiscilo con il sale sul carpaccio. Condisci con l'olio e il balsamico ristretto e servi subito.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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