Stuzzichini pesto di pistacchi e salmone

pistachios

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts provide healthy fats, while sunflower seeds are more budget-friendly.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and dairy-free.

bread crumbs

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: crushed crackers

Ground oats are a healthier whole grain option.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and has a neutral flavor.

Quando volete realizzare la ricetta degli stuzzichini pesto di pistacchi e salmone, aprite la pasta sfoglia sul piano di lavoro, mantenendola nella carta forno della confezione. Spalmate il pesto di pistacchi su una metà della sfoglia dopodiché sistemate sopra al pesto le fette di salmone affumicato. Con l’aiuto della carta forno chiudete la pasta sfoglia a libro facendo in modo di ricoprire completamente il ripieno. Sigillate bene i bordi e trasferite in frigorifero per almeno 30 minuti, così che la pasta sfoglia si possa compattare.

Trascorso questo tempo trasferite la preparazione su una leccarda rivestita con carta forno. Con una rotella dividete la sfoglia ripiena in tanti rettangoli di simili dimensioni, pennellate la superficie con dell’olio, salate e guarnite con dei semi di sesamo.

Trasferite in forno statico preriscaldato a 200°C per 15 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia risulterà leggermente dorata, dopodiché, lasciate raffreddare completamente la preparazione sopra una gratella. A questo punto ritagliate i rettangoli di pasta sfoglia in modo da ottenere tanti piccoli stuzzichini.

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