Panzanella S3 - P136
Recipe Information
Panzanella Salad
Cultural Context
Panzanella is a traditional Tuscan salad that originated as a way to use up stale bread and ripe summer vegetables. It embodies the Italian philosophy of cucina povera, or 'poor kitchen,' emphasizing simplicity and resourcefulness. Today, it is enjoyed worldwide, especially in summer, showcasing the vibrant flavors of fresh produce.
Tagliare il pane raffermo a cubetti.
Affettare le cipolle e i cetrioli.
Tagliare i pomodori a pezzi.
In una ciotola, unire il pane, le cipolle, i pomodori e i cetrioli.
Aggiungere il basilico, l'olio EVO, l'aceto e il sale.
Mescolare bene e lasciare riposare prima di servire.
Dietary
Allergens
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