PANZANELLA: la ricetta tradizionale toscana. BUONISSIMA e VELOCISSIMA da preparare!
Recipe Information
Panzanella Salad
Cultural Context
Panzanella is a traditional Tuscan salad that originated as a way to use up stale bread and ripe summer vegetables. It embodies the Italian philosophy of cucina povera, or 'poor kitchen,' emphasizing simplicity and resourcefulness. Today, it is enjoyed worldwide, especially in summer, showcasing the vibrant flavors of fresh produce.
Per realizzare la panzanella per prima cosa tagliate il pane a fette 1 e poi a cubetti grossolani 2 . Trasferite il pane in una ciotola e aggiungete l’acqua e l’aceto 3 .
Mescolate bene così che il pane possa assorbire la bagna uniformemente e tenete da parte 4 . Passate alla preparazione delle verdure: tagliate i pomodori prima in quarti 5 e poi a pezzetti più piccoli 6 .
Eliminate la buccia dal cetriolo, spuntate le estremità e dividetelo a metà per il lungo 7 , poi tagliatelo a fettine sottili 8 . Infine mondate la cipolla, tagliatela a metà e affettatela sottilmente 9 .
Riprendete la ciotola con il pane e mescolate nuovamente, poi aggiungete le cipolle 11 e i cetrioli 12 .
Unite anche i pomodori 13 e mescolate il tutto 14 , poi spezzettate le foglie di basilico con le mani 15 .
Condite con il sale 16 , il pepe e l’olio 17 . Mescolate ancora e conservate in frigorifero la vostra panzanella fino al momento di servirla 18 !
Dietary
Allergens
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