Lasagne agli spinaci

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories while still providing creaminess.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Part-skim mozzarella reduces fat content without losing flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is a low-calorie, dairy-free option that adds a cheesy flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is often less expensive and works well for sautéing.

Scaldare un po' di olio extravergine d'oliva in una padella e aggiungere gli spinaci freschi ben lavati con un po' di sale. Coprire e cuocere per 10 minuti mescolando ogni tanto.

Preparare la besciamella: sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina e mescolare con una frusta. Unire il latte, noce moscata e sale, mescolando fino a far addensare.

Stendere un po' di besciamella sul fondo della teglia, poi aggiungere gli spinaci cotti e tagliuzzati e il prosciutto cotto tagliato a pezzettini alla besciamella nella pentola e mescolare.

Comporre la lasagna: posizionare uno strato di lasagne sopra la besciamella, poi il composto di besciamella, spinaci e cotto, parmigiano e un po' di mozzarella. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti, completando l'ultimo strato solo con besciamella, spinaci, cotto e parmigiano.

Coprire con carta da alluminio e infornare in forno statico preriscaldato a 200° per 40 minuti, togliere la stagnola negli ultimi 10 minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens