LE VRAI KOUGLOF ALSACIEN 😋

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option with a similar texture.

almonds

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts offer a similar crunch with different flavor.

raisins

🥗Healthier: dried cranberries

💰Cheaper: sultanas

Dried cranberries add a tangy flavor while sultanas are often less expensive.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey can add moisture and a unique flavor.

Mettre dans le bol du batteur (avec le crochet), la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs et le lait. (Prenez soin que la levure ne soit pas en contact avec le sel tant que le batteur n’est pas en route).

Laissez pétrir à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et laissez pétrir à vitesse moyenne pendant 20 minutes.

Laisser lever la pâte à température ambiante jusqu'à qu'elle double de volume (1h).

Verser la pâte sur le plan de travail et la dégazer, ajouter les raisins.

A l'aide d'un rouleau pâtissier étaler votre pâte en rectangle et plier la en portefeuille 2 fois sur elle-même.

Beurrer le moule et mettre dans chaque cannelure une amande et le parsemer d’amandes effilées.

Former une boule, l’aplatir un peu et faire un trou au milieu avec votre doigt fariné.

Déposer cette boule de pâte trouée dans le moule et aplatir légèrement.

Laisser lever jusqu’à ce que la pâte dépasse les bords du moule.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens