😱🍆KABAK VE PATLICAN MEVSİMİ GELDİĞİNDE KİLOLARCA YAPIYORUM.✋️YEMEDEN ASLA KIŞA GİRMİYORUM.✅️

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey reduces fat while maintaining flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable for cooking.

bell peppers

🥗Healthier: stuffed tomatoes

💰Cheaper: cabbage leaves

Cabbage leaves can be used as a lower-cost alternative.

rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: bulgur

Bulgur is a more economical grain option.

Hazırlık olarak lahananın orta kısmını çıkarıp kaynar suya atıyorum.

Lahananın yapraklarını tek tek çıkarıyorum.

Kalan kalın kısmı biraz daha kaynatıp çıkarıyorum.

Kabaktan ve patlıcandan içini nasıl oyacağınızı gösteriyorum.

Bıçağı kabuğun dibinden yerleştirip çeviriyorum.

İç kısmını oyarak bir kapak oluşturuyorum.

Biberin içini çıkarmak için baş parmağımla hafif bastırarak çıkarıyorum.

Yarım kilo asma yaprağı, 1 adet lahana, 1,5 kilo pirinç kullanıyorum.

2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, karabiber, pul biber, tuz ve zerdeçal ekliyorum.

Kimyon sevenler için biraz kimyon da ekleyebilirim.

Yarım su bardağı zeytinyağı ekliyorum.

Kapya biber ve sivri biber kullanıyorum.

Maydanoz, domates ve soğanı doğrayıp ekliyorum.

Malzemeleri karıştırıyorum.

Dolmaları doldurmaya başlıyorum, tam uç kısma kadar doldurmuyorum.

Sumaklı yapmak isterseniz, sumaklı suya koymayı unutmayın.

Biberleri, patlıcanları ve kabakları doldururken biraz boşluk bırakıyorum.

Lahana yapraklarını elle kesip sarıyorum.

Kök kısmını yanlarından kesip sarma boyutuna getiriyorum.

Damar kısımlarını içe alarak sarıyorum.

Dolmaları tencereye yerleştiriyorum.

Altına kemikleri koyuyorum.

Dolmaları içe koyarak yerleştiriyorum.

Ağızlarına domates veya patlıcan koyarak kapatıyorum.

En üstte lahanaları dizip tuz serpiştiriyorum.

1 su bardağı suya 1 yemek kaşığı salçayı sulandırıp üzerine döküyorum.

Yarısına kadar su koyuyorum, çünkü pişince kabaracaklar.

Kaynamaya başlayınca altını kısıyorum ve kısık ateşte en az 40 dakika pişiriyorum.

Piştikten sonra en az 20 dakika dinlendiriyorum.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens