INSALATA DI PATATE con tonno mais e olive: una DELIZIA da provare OGGI STESSO

canned tuna

🥗Healthier: canned salmon

💰Cheaper: canned sardines

Canned salmon provides omega-3s like tuna, while sardines are often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier, while vegetable oil is cheaper.

Taglia a pezzi le patate e lessale. Io le ho cotte a vapore in pentola a pressione per 10 minuti dal fischio. Trucco: se nell'acqua aggiungi qualche cucchiaio di aceto, il pH si abbassa e le patate si mantengono più compatte e adatte ad essere usate in insalate.

Trita finemente il prezzemolo. Aggiungi uno spicchio d'aglio spremuto con lo spremiaglio (questo è il migliore) e un po' di sale. Copri con abbondante olio, mescola e metti da parte l’emulsione.

Trasferisci i filetti di tonno sott'olio in una ciotola e rompili.

Unisci le patate. Aggiungi qualche cucchiaio di mais e un po' di olive, per questa ricetta io preferisco usare quelle taggiasche.

Cospargi con l'emulsione di olio, aglio e prezzemolo.

Mescola il tutto e servi l'insalata di patate e tonno. Buon appetito!

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