✅️ Como preparar CARIMAÑOLAS Y que no EXPLOTEN receta COLOMBIANA 🇨🇴

ground meat

🥗Healthier: lean turkey

💰Cheaper: canned tuna

Lean turkey reduces fat while canned tuna offers a budget-friendly protein.

yuca

🥗Healthier: sweet potato

💰Cheaper: potato

Sweet potato is nutrient-rich while potato is more accessible.

lime juice

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: vinegar

Lemon juice provides similar acidity, while vinegar is often cheaper.

egg

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: aquafaba

Flaxseed meal serves as a binding agent, while aquafaba is a cost-effective egg substitute.

Hervir agua con sal en una olla.

Agregar 5 libras de yuca a la olla con agua hirviendo.

Cocinar la yuca durante 15 minutos, asegurándose de que no se cocine demasiado.

Picar media libra de cebolla cabezona roja y una ramita de cebolla larga.

Rallar 2 dientes de ajo y picar un pimentón.

Calentar un chorro abundante de aceite achotado en un sartén.

Sofreír la cebolla, el ajo y el pimentón hasta que suelten su aroma.

Agregar condimento al gusto (sal, orégano, comino) a la mezcla de sofrito.

Agregar 2 libras de carne de res molida al sartén y cocinar a fuego alto, deshaciendo la carne.

Revisar la yuca, escurrirla y quitarle la raíz.

Triturar la yuca cocida con un tenedor o rallador hasta que no se pegue a las manos.

Amasar la yuca y agregar un poco de sal y un chorrito de aceite.

Dividir la masa en porciones para hacer entre 18 y 20 carimañolas.

Untarse las manos con aceite para facilitar el manejo de la masa.

Formar una arepita con la masa, agregar 2 cucharadas de carne y cerrar bien, sacando el aire.

Calentar aceite a temperatura media alta en una olla.

Freír las carimañolas, cubriendo solo la mitad con aceite.

Girar las carimañolas mientras se fríen para que se cocinen uniformemente.

Retirar las carimañolas cuando estén doradas y ponerlas sobre una servilleta para quitar el exceso de grasa.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens