Carimañolas Panameñas con Pollo Molido 🇵🇦 #carimañolaspanameñas #recetaspanameñas #recetas #recipes

Retirar la cáscara de la yuca, cortar en varios pedazos, en una olla grande con agua y sal hervir hasta estar blanda, retirar el agua y dejar enfriar un rato.

Mientras, en un sartén agregar 2 cdas de aceite de oliva, sofreír las verduras, agregar la pasta de tomate, carne molida, salsa de tomate, perejil o cilantro, cocinar por unos 30 minutos, evitando que no tire mucha agua ya que la utilizaremos para el relleno.

Cuando la yuca esté a temperatura ambiente, agregar 2 huevos enteros, sal al gusto, y maicena, mezclar bien hasta que esté bien incorporado, puedes agregar un poquito de aceite de oliva también.

Formar primero una bola con las manos (puedes colocar aceite de oliva en las manos para evitar que la yuca se te pegue), luego ir empujando con un dedo hacia abajo para hacer espacio para el relleno y al mismo tiempo darle forma ovalada.

En el medio agregar una cucharada grande de carne y cerrarlas, puedes colocarte aceite en las manos para evitar que se te peguen.

Puedes reservar en la nevera por 3 días o en el congelador hasta 3 meses.

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