Lubina al horno con gambas y verduras (receta fácil y saludable)

prawns

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: tofu

Chicken breast is lower in calories, while tofu is a plant-based protein alternative.

white wine

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: apple cider vinegar

Vegetable broth adds flavor without alcohol, while apple cider vinegar is a cost-effective substitute.

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Laminamos las verduras de medio centímetro de grosor y las ponemos en una bandeja de horno con sal, aceite y pimienta.

Horneamos las verduras unos 25-30 minutos a media altura.

Añadimos la lubina por encima de las verduras, le ponemos sal, pimienta y aceite de oliva, y horneamos 15 minutos.

Preparamos un sofrito de ajos tiernos con picante y lo añadimos por encima de la lubina con las gambas peladas y un punto de sal, horneamos de 4-5 minutos con la bandeja de horno arriba.

Ponemos un poco de pimentón dulce y servimos.

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