Un grande classico, una base da usare in mille modi: GELATO ALLA CREMA facile e veloce!
Recipe Information
Cream Gelato
Cultural Context
Originating in Italy, gelato is a beloved frozen dessert known for its rich flavor and creamy texture. Traditionally made with less air and fat than ice cream, gelato is often enjoyed in gelaterias across the country. Today, it has gained global popularity, inspiring countless variations and flavors.
Metti i tuorli delle uova in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero e mescola molto bene con una frusta a mano, devi ottenere una crema priva di grumi e colorata in modo omogeneo.
Posiziona una pentola sul fornello, versaci il latte e insaporiscilo con l'estratto di vaniglia. Scalda a fuoco molto basso fino a che il liquido non sfiora il bollore.
Versa anche la crema di uova nella pentola e cuoci fino ad una temperatura di 85°C (se hai un termometro) oppure fino a che non appaiono le prime bolle. Fai raffreddare la crema a temperatura ambiente, chiudila con della pellicola da cucina, infine riponi in frigo per 2 ore.
Trascorse le due ore di raffreddamento, estrai la ciotola con la crema fredda e aggiungi la panna, anch'essa fredda di frigo. Mescola di nuovo.
Versa il composto nella gelatiera, chiudi e aziona la macchina seguendo le istruzioni. Il tuo gelato alla crema è pronto per essere gustato subito.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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