Biscotti di pasta di mandorle – Come fare la pasta reale, ricetta per 40 pasticcini

almond flour

🥗Healthier: oat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Oat flour is gluten-free and can be more economical.

granulated sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: brown sugar

Coconut sugar has a lower glycemic index.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor and is dairy-free.

cherries

🥗Healthier: dried cranberries

💰Cheaper: raisins

Dried cranberries provide a similar tartness.

Tritare le mandorle pugliesi e le mandorle amare fino a ottenere una farina fine.

Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero semolato.

Aggiungere il miele, gli albumi e la bacca di vaniglia al composto.

Incorporare l'arancia candita e mescolare bene.

Formare dei pasticcini con l'impasto e disporli su una teglia.

Guarnire con mandorle, ciliegie candite o marmellata di arancia.

Cuocere in forno fino a doratura.

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