Recette authentique de fondue Bourguignonne par notre Chef

beef tenderloin

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: sirloin

Chicken breast is leaner and less expensive than tenderloin.

vegetable oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: canola oil

Olive oil is healthier, while canola oil is often cheaper.

dipping sauces

🥗Healthier: yogurt-based sauces

💰Cheaper: homemade sauces

Yogurt-based sauces are lower in calories, while homemade sauces can save costs.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: frozen herbs

Dried herbs are lower in cost and have a longer shelf life.

Chauffez de l'huile dans une casserole pour la fondue.

Utilisez un réchaud avec un catelon pour maintenir l'huile chaude.

Choisissez une viande de qualité, comme du cœur de romsteak ou du tende de tranche.

Coupez la viande en cubes d'environ 2 cm de largeur, en enlevant les parties grasses ou nerveuses.

Disposez les plats avec différentes viandes sur la table.

Chaque personne utilise son pic pour cuire sa viande dans l'huile chaude selon son envie.

Assaisonnez la fondue avec de la sauce Bourguignon, de la moutarde ou de la sauce béarnaise.

Servez avec des accompagnements comme une salade verte, des frites maison ou des pommes salardaise.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens