Pasta panna e salmone: la ricetta cremosa che conquista tutti

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

salmon fillets

🥗Healthier: trout

💰Cheaper: canned salmon

Canned salmon is budget-friendly and still nutritious

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: water with lemon juice

Chicken broth adds flavor without the cost of wine

Tritare finemente la cipolla (o lo scalogno) e le foglie di prezzemolo.

Tagliare il salmone affumicato.

In una padella, soffriggere la cipolla con un filo di olio extravergine d'oliva (oppure con un po' di burro).

Aggiungere il salmone e, dopo un paio di minuti, sfumare con del vino bianco secco.

Cuocere la pasta nel frattempo.

Quando la parte alcolica sarà evaporata, unire un po' di concentrato di pomodoro, una macinata di pepe nero e infine la panna.

Lasciare rapprendere brevemente il tutto.

Quando la pasta è al dente, scolarla e trasferirla in padella.

Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e impiattare subito.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens