PASTA AL SALMONE AFFUMICATO - Super cremosa e facile!

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

salmon fillets

🥗Healthier: trout

💰Cheaper: canned salmon

Canned salmon is budget-friendly and still nutritious

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: water with lemon juice

Chicken broth adds flavor without the cost of wine

Per preparare la pasta al salmone, per prima cosa mettiamo l’acqua salata a bollire, tagliamo il salmone affumicato a striscioline e mettiamolo da parte. In una padella versiamo la panna e pepiamo.

Aggiungiamo metà salmone e scaldiamo per qualche minuto. Quando la panna inizierà a sobbollire, togliamo dal fuoco e frulliamo il tutto. Intanto cuociamo la pasta.

Nel frattempo in un’altra padella adagiamo il salmone a listarelle rimasto e facciamolo scottare. Quando il salmone comincerà a sfrigolare aggiungiamo la pasta, facciamo saltare per qualche minuto.

Versiamo anche la panna e mescoliamo il tutto. Impiattiamo e serviamo subito la nostra pasta al salmone.

Cooking Techniques

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