El secreto de la espumilla de guayaba | Sabor tropical en cada cucharada | KWA

sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: brown sugar

Stevia reduces calories while brown sugar is often less expensive.

fruit puree

🥗Healthier: fresh fruit

💰Cheaper: canned fruit

Fresh fruit offers better nutrition while canned fruit is budget-friendly.

gelatin

🥗Healthier: agar-agar

💰Cheaper: cornstarch

Agar-agar is plant-based while cornstarch is often cheaper.

lime juice

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: vinegar

Lemon juice has similar acidity, while vinegar is a cost-effective alternative.

Retirar la cáscara de las guayabas usando un cuchillo pequeño.

Cocer las guayabas en agua caliente durante 10 a 15 minutos.

Retirar las guayabas y colocarlas en otro recipiente.

Abrir las guayabas con una cuchara y presionar firmemente para extraer la pulpa a través de un colador.

Reservar la pasta de guayaba en refrigeración.

Separar las claras de 12 huevos grandes, asegurándose de que no caiga cáscara o yema en las claras.

Batir las claras en un recipiente, usando un batidor manual o una batidora eléctrica.

Añadir azúcar en tres partes mientras se bate para estabilizar el merengue.

Batir hasta formar picos firmes y comprobar que no caiga el merengue al volcar el recipiente.

Añadir la pasta de guayaba al merengue en dos partes, batiendo bien entre cada adición.

Verificar que la mezcla esté uniforme y con una textura firme.

Transferir la espumilla a un recipiente para exhibir.

Decorar con grajeas de colores y servir en conos dulces.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens