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sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: brown sugar

Stevia reduces calories while brown sugar is often less expensive.

fruit puree

🥗Healthier: fresh fruit

💰Cheaper: canned fruit

Fresh fruit offers better nutrition while canned fruit is budget-friendly.

gelatin

🥗Healthier: agar-agar

💰Cheaper: cornstarch

Agar-agar is plant-based while cornstarch is often cheaper.

lime juice

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: vinegar

Lemon juice has similar acidity, while vinegar is a cost-effective alternative.

Cocinar las guayabas en agua durante 15 minutos.

Separar las claras de los huevos (5 en total).

Transferir las claras a un recipiente más grande.

Batir las claras con una batidora a máxima velocidad hasta que formen picos.

Agregar el azúcar poco a poco mientras se bate.

Batir durante aproximadamente 10 minutos hasta que el merengue esté a punto de nieve.

Apagar la cocción de las guayabas y dejar enfriar por 2 minutos.

Sacar la pulpa de las guayabas cocidas.

Aplastar la pulpa con fuerza para extraer todo el jugo.

Mezclar la pulpa de guayaba con el merengue batido.

Continuar batiendo hasta que todo esté bien incorporado y tenga buen sabor.

Servir la mezcla en conos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens