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Polpette dal Trentino con formaggio , pancetta e patate. Ricetta tradizionale italiana

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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C
Cuoca Itinerante Salentina Alessandra

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Hot Italian Cheese Balls

Cultural Context

Originating from Italy, these cheese balls are a beloved appetizer often enjoyed at family gatherings and celebrations. They highlight the rich tradition of Italian cheese-making and the use of fresh herbs. Today, variations can be found worldwide, with different cheeses and spices reflecting local tastes.

ITITappetizer
6 servings
Servings4
3 patate
1 panino
1/2 bicch di latte
sale fino
pepe nero macinato
150 gr di formaggio tipo malga o una buona caciotta di latte vaccino
salvia fresca
1 uovo
50 gr di pancetta affumicata tagliata a pezzi
pangrattato
burro
1

Lessare e sbucciare le patate.

2

Eliminare la crosta al pane e bagnarlo con il latte.

3

Aggiungere al pane strizzato le patate schiacciate, l'uovo, il formaggio a pezzettini, la pancetta affumicata, il sale fino, il pepe e 2 foglie di salvia fresca tritata.

4

Impastare tutto per bene.

5

Formare le polpette e passarle nel pangrattato.

6

Far dorare velocemente in padella con burro fuso e salvia fresca.

Dietary

vegetarian

Allergens

milkeggswheat
Local Name: Polpette di formaggio caldo

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