MOLHO DE PIMENTA CREMOSO OU MAIONESE DE PIMENTA

Esterilizar frascos ou vidros em água quente.

Picar 8 Pimentas dedos de moça.

Aquecer 100 ml de óleo em uma panela.

Adicionar a cebola picada e dourar.

Adicionar os dentes de alho picados e dourar junto com a cebola.

Adicionar 3 colheres de extrato de tomate e misturar.

Adicionar 150 ml de água e 150 ml de vinagre.

Adicionar as Pimentas picadas e misturar.

Deixar ferver por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Se o molho começar a secar, adicionar um pouco mais de água.

Desligar o fogo e deixar esfriar um pouco.

Remover as folhas de louro do molho.

Transferir o conteúdo da panela para um liquidificador.

Bater por aproximadamente 2 minutos, tomando cuidado com o vapor.

Colocar o molho em frascos de vidro e aquecer em uma panela com água quente, virando os frascos de cabeça para baixo.

Deixar esfriar e armazenar fora da geladeira se o processo de conservação for seguido.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens