CROSTATA CON RICOTTA E CIOCCOLATO

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese offers a lower-fat option while maintaining a similar texture.

dark chocolate

🥗Healthier: dark chocolate with stevia

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Semi-sweet chocolate is often more affordable and still provides a rich flavor.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Margarine can be a less expensive substitute for butter in baking.

sugar

🥗Healthier: agave syrup

💰Cheaper: brown sugar

Brown sugar can be a more economical sweetener with a similar flavor profile.

In una ciotola o in una planetaria, sbattete le uova con lo zucchero e il burro a cubetti a temperatura ambiente.

Unite la farina, il lievito e continuate ad amalgamare.

Lavorate con le mani fino a ottenere un composto morbido ed omogeneo.

Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

In una ciotola, mescolate la ricotta con le uova, lo zucchero, la farina e mescolate.

Unite il cioccolato tritato grossolanamente, il liquore e amalgamate per bene, fino ad ottenere un composto cremoso.

Stendete la frolla su una superficie leggermente infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm.

Foderate la teglia con la pasta frolla.

Versate il ripieno di ricotta e cioccolato sopra la base di pasta frolla e distribuite uniformemente.

Con la frolla avanzata, create delle strisce da posizionare sopra il ripieno a formare una griglia e infornate.

Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens