CROSTATA DI RICOTTA E CIOCCOLATO, i dolci di #videoricetteinsieme

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#torta #crostata #ricotta INGREDIENTI: stampo da 20 cm circa per la frolla 300 grammi di farina 00 150 grammi di zucchero 150 grammi di burro 3 tuorli di uovo 1 pizzico di sale Un terzo di tazzina da caffè di marsala secco Ripieno 500 grammi di ricotta di pecora 1 uovo 50 grammi di zucchero a velo Cioccolato a piacere PROCEDIMENTO: mettere tutti gli ingredienti per la frolla in una planetaria e facciamo amalgamare il tutto fino a diventare una palla. Mettere la frolla cosi ottenuta in un sacchetto a riposare per 30 minuti in frigorifero. Nel frattempo preparare il ripieno In una ciotola mettere la ricotta e sgranarla con una forchetta, aggiungere lo zucchero a velo e l’uovo, mescolare il tutto e aggiungere la cioccolata a pezzetti. Stendere la frolla sul piano da lavoro e metterla nello stampo foderato da carta da forno. Togliere l’eccesso ma lasciare i bordi molto alti. Bucherellare bene il fondo e riempirlo con il ripieno. Con la frolla avanzata fare delle strisce larghe e metterle sulla sommità. In forno statico già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Buon appetito INGREDIENTS: approximately 20 cm mold for the pastry 300 grams of 00 flour 150 grams of sugar 150 grams of butter 3 egg yolks 1 pinch of salt A third of a coffee cup of dry Marsala Stuffed 500 grams of sheep ricotta cheese 1 egg 50 grams of powdered sugar Chocolate to taste METHOD: put all the ingredients for the pastry in a planetary mixer and mix everything until it becomes a ball. Put the pastry thus obtained in a bag to rest for 30 minutes in the refrigerator. Meanwhile prepare the filling Put the ricotta in a bowl and fluff it up with a fork, add the icing sugar and the egg, mix everything together and add the chopped chocolate. Roll out the pastry on the work surface and place it in the mold lined with baking paper. Remove the excess but leave the edges very high. Prick the bottom well and fill it with the filling. With the leftover pastry, make wide strips and place them on top. In a preheated static oven at 180 degrees for about 45 minutes. Enjoy your meal