Mbejú Familiar SIN GLUTEN | Receta Fácil y Deliciosa

Comenzar haciendo el bejú familiar, que es una torta hecha con almidón de mandioca.

Agregar 500 g de almidón de mandioca en un recipiente.

Incorporar 50 g de harina de maíz y mezclar bien.

Hacer un huequito en el medio de la mezcla y agregar 2 huevos.

Añadir 5 g de sal y mezclar bien los huevos con la sal.

Opcionalmente, agregar un poco de anís al gusto.

Batir bien la mezcla de huevo y sal.

Pesar y agregar 100 g de manteca a la mezcla.

Desmenuzar 160 g de queso en la mezcla.

Agregar 100 ml de leche poco a poco, ajustando según la consistencia deseada.

Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, evitando formar una masa compacta.

Preparar la paila (sartén grande) en la cocina, calentándola a 800-1000W.

Engrasar la paila con aceite usando un pincel.

Verter la mezcla en la paila, asegurándose de que no haya grumos grandes.

Ajustar la mezcla en la paila para que quede uniforme y presionar ligeramente con un cucharón.

Cocinar hasta que esté dorado y cocido por dentro.

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