Mbejú o Mbeyú: receta | ¿Puede ser tan simple? ¿Lo estoy haciendo bien?

Colocar la fécula de mandioca en un recipiente.

Agregar la manteca a la fécula de mandioca.

Incorporar el queso cremoso y un poco de sal al recipiente.

Integrar los ingredientes con las manos hasta obtener una textura similar a la arena.

Si la masa queda demasiado seca, añadir un chorrito de agua o leche.

Usar una sartén antiadherente sin aceite ni manteca, calentada a fuego bajo.

Tomar una porción de la masa y colocarla en la sartén sin apretar.

Con una cuchara, dar forma redonda a los bordes de la masa.

Cocinar hasta que la masa se despegue de la sartén y cambie de color a un tono más amarillento.

Dar la vuelta a la masa con un plato si es necesario.

Cocinar el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 7 minutos.

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