Lepinje recept / Pita bread recipe

flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier with a similar flavor profile.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories, while water is cost-effective.

yeast

🥗Healthier: sourdough starter

💰Cheaper: baking powder

Sourdough adds flavor and is a natural leavening agent.

U toplu vodu dodati kvasac i šećer pa promešati.

Dodati brašno izmešati pa dodati so.

Dodati malo brašna da se umesi testo. Treba da bude mekano i da se skoro lepi za ruke.

Pouljiti gotovo testo sa skoro 0,5 dl ulja. Ostaviti od te mere malo ulja, trebaće nam kasnije (dve kašike).

Ostaviti testo da odmori 15 – 20 minuta.

Kada je testo odmorilo, istresti ga na radnu površinu pa ga podeliti na delove.

Svaki komad oblikovati u lopticu i od svake loptice napraviti valjak.

Slažite u dobro pobrašnavljenu tepsiju, pospite brašnom odgore.

Ostavite da odstoje 10 minuta, pa oblikujte ćabate stiskajući prstima od sredine valjka ka ivicama.

Ostavite da odstoje 15 minuta, dok se rerna zagreva na 250 stepeni.

Kada su ćabate krenule da kisnu, stavite ih da se peku.

Posmatrajte dok se peku, gotove su kada porumene.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens