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CRACKERS DI GRANO SARACENO E SEMI |Croccanti, integrali, fatti in casa

🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below

143 views👍 10

O

Orto in padella

Recipe Information

Recipe Available

Video-Specific Recipe

Italian Buckwheat Crackers

Cultural Context

Originating from the northern regions of Italy, buckwheat crackers are a traditional snack that reflects the use of local grains. These crackers are often enjoyed with cheese or as an accompaniment to soups and salads. In modern times, they have gained popularity for their unique flavor and gluten-free properties, making them a favorite among health-conscious individuals and those with dietary restrictions.

ItalianITsnack

45 min

medium

6 servings

Servings4

100 gr farina di grano saraceno

40 gr di semi di lino

25 gr di semi di sesamo

25 gr di semi di zucca

20 gr di semi di girasole

2 cucchiai di olio extravergine

220-250 ml di acqua

un cucchiaino di sale

rosmarino tritato

scorza di limone grattugiata

paprika dolce q.b.

buckwheat flour

🥗Healthier: almond flour

💰Cheaper: whole wheat flour

Whole wheat flour is more affordable and provides a similar texture.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Grana padano offers a similar flavor at a lower cost.

1

Stendere l'impasto sottile.

2

Incidere i crackers prima della cottura.

3

Cuocere a 180°C per circa 30 minuti, finché risultano asciutti e dorati.

Cooking Techniques

mixingkneadingrollingbaking

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

gluten-freeplant-basedvegan

Allergens

glutenmilkeggs

Also Known As

Fagottini di Grano SaracenoBuckwheat Crisps

Local Name: Crackers di grano saraceno

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