Spiedini di pollo e tacchino con salvia e limone

chicken breast

🥗Healthier: turkey breast

💰Cheaper: chicken thighs

Turkey is leaner while thighs are more economical.

Parmesan cheese

🥗Healthier: Nutritional yeast

💰Cheaper: Pecorino Romano

Nutritional yeast is dairy-free and lower in calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a higher smoke point and is rich in healthy fats.

balsamic vinegar

🥗Healthier: red wine vinegar

💰Cheaper: apple cider vinegar

Red wine vinegar offers a similar tang at a lower price.

Collocare le bistecche di pollo e tacchino su un tagliere, dunque aggiungere sale e pepe, e grattugiare della scorza di limone.

Sistemare le fettine di formaggio a pasta filata su tutte le fettine, dunque arrotolare per formare dei piccoli rotoli.

Con un coltello a lama lunga, tagliare i rotolini per ottenere, da ognuno, tre o quattro bocconcini.

Infilare ogni bocconcino nel bastoncino per spiedini, avendo cura di sigillare il lembo libero con la punta dello stecchino.

Alternare ogni bocconcino con una fogliolina di salvia: alla fine, ogni spiedino potrà contenere 3 o 4 bocconcini farciti.

Sgusciare le uova e raccoglierle in un piatto, dunque montarle leggermente con la forchetta, aggiungendo sale e pepe.

In un altro piatto, disporre il pane grattugiato.

Passare gli spiedini nel pane grattugiato, poi nelle uova, infine nel pane grattugiato.

Disporre gli spiedini su una placca da forno, dunque irrorarli con un goccio di olio e cuocere in forno caldo, preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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