Recette : Petits savarins à la pêche et aux agrumes

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez les moules, poudrez-les de sucre et réservez-les au réfrigérateur.

Coupez les pêches en petits morceaux. Tamisez la farine et la levure. Dans un récipient, battez le sucre, les œufs, la crème, la pulpe de vanille et les zestes d’orange afin d’obtenir une texture lisse et douce.

Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez délicatement ; la pâte doit être homogène. Ajoutez le beurre fondu, mélangez. Incorporez les fruits coupés et mélangez à nouveau.

Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant aux 3/4. Enfournez pour 30 à 35 min. Démoulez les savarins une fois tièdes.

Saupoudrez les savarins de sucre glace avant de les déguster.

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