Soupe crémeuse aux légumes

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole.

Ajouter les oignons, l'ail, les carottes, et le céleri, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer les pommes de terre, le maïs, les petits pois, et les brocolis.

Saupoudrer de farine et bien mélanger.

Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.

Ajouter les épices italiennes, le sel et le poivre.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Incorporer le lait et la crème fraîche, puis ajouter le fromage râpé.

Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la soupe soit crémeuse.

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