Recette de soupe aux légumes maison - Une soupe aux légumes maison, facile et rapide.

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Préparez les légumes en les coupant en morceaux.

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.

Ajoutez l'oignon, l'échalote et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez les légumes coupés et faites revenir quelques minutes.

Ajoutez le bouillon de légumes (ou de poulet) et le lait.

Assaisonnez avec le sucre, les fines herbes, le sel et le poivre.

Laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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