Blaff de Poisson

white fish

🥗Healthier: cod

💰Cheaper: tilapia

Tilapia is more affordable while still providing a mild flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and has a neutral flavor.

Mariner le poisson avec l'ail écrasé, le jus de citron, le piment antillais finement ciselé et de l'eau au 2/3 du poisson avec une cuillère à café de sel pendant 20 minutes au frigo, en retournant le poisson après 10 minutes.

Dans une sauteuse, faire bouillir 80 cl d'eau avec toute la garniture aromatique (oignons, ail, piment, laurier, oignon rouge, persil, bois d'inde).

Ajouter le poisson dans le court bouillon et cuire 2 à 3 minutes.

Couper le feu, ajouter un jus de citron et servir sur du riz créole avec une sauce chien à la tomate.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens