✅Humita de choclo peruano, rápido y sencillo🤩😋🤤

fresh corn

🥗Healthier: frozen corn

💰Cheaper: canned corn

Frozen corn retains nutrients and is often more affordable.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds flavor without dairy.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil provides healthy fats.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories.

Cortar el choclo a la altura donde empiezan los granos.

Deshojar el choclo, asegurándose de que las hojas salgan enteras.

Reservar las hojas y la barba del choclo.

Desgranar el choclo, primero cortando la cabecita y luego usando los dedos para desgranar fila por fila.

Lavar los granos de choclo después de desgranarlos.

Licuar los granos de choclo con una mínima cantidad de leche hasta obtener una masa espesa.

Agregar a la mezcla una cucharadita de canela molida, una cucharadita de esencia de vainilla, una cucharadita de sal, una cucharadita de anís, dos huevos batidos, azúcar al gusto y mantequilla derretida.

Mezclar bien la preparación hasta que quede uniforme.

Seleccionar hojas de choclo grandes y enteras para envolver las humitas.

Sumergir las hojas en agua hirviendo por un minuto para ablandarlas.

Escurrir las hojas y secarlas con un mantel.

Agregar 2 cucharadas de masa en cada hoja de choclo y envolverlas.

Colocar las coronas de choclo en la base de la olla y cubrir con un poco de las bancas.

Agregar agua hasta ras de las coronas.

Acomodar las humitas en la olla, intercalándolas y asegurándose de que no se desparramen.

Cubrir con las bancas y cocinar a fuego bajo por unos 40 minutos.

Verificar la cocción de las humitas después de 40 minutos.

Dejar reposar las humitas unos minutos antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens