GELATO ALLA STRACCIATELLA fatto in casa: fresco, CREMOSO e con irresistibili scaglie di CIOCCOLATO!

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Sciogli la farina di carrube in un po' di latte preso dal totale. In una pentola versa il latte, aggiungi lo zucchero e la farina di carrube. Scalda mescolando di continuo fino a che lo zucchero non si sarà completamente disciolto: non serve arrivare al bollore.

Versa il tutto in una ciotola e fai raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungi la panna fredda di frigo, mescola, copri con pellicola alimentare e fai raffreddare a temperatura ambiente, infine riponi in frigo per 2 ore. Intanto trita al coltello, in modo irregolare, il cioccolato fondente e tienilo da parte.

Versa tutto il contenuto della ciotola nella gelatiera, chiudi e aziona la macchina seguendo le istruzioni. Quando il gelato sarà pronto aggiungi il cioccolato tritato e dai un'ultima mescolata. Il gelato alla stracciatella è pronto per essere gustato subito.

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